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大蒜爆茄子
大蒜爆茄子
發(fā)布時間:2024/10/31
人氣:220
月子餐材料:
茄子、蒜頭、大蒜:(Leek),干辣椒:。
月子餐做法:
茄子切成塊、蒜頭剁碎、大蒜切成小塊、干辣椒斜剪成段。
操作步驟:
一、熱鍋放油,放蒜茸、大蒜塊和干辣椒,爆香;
二、爆香后倒入茄子,迅速翻炒,再用小碗用小半碗水,兌入鹽、生抽、麻油、糖和生粉,倒入鍋內(nèi),繼續(xù)兜勻;
三、再噴入高度酒,放一湯匙左右菜油(叫包尾油,這樣會使菜本身和芡汁更亮身),兜勻可上菜。
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