月子餐材料：
茄子：2條
油豆腐：4塊
紅甜椒：1小顆
雞湯：1/2杯
青蔥：數(shù)只
蒜末：1湯匙
姜：1湯匙
醬油：1湯匙
蠔油：1湯匙
鹽：1/2茶匙
糖：1/3茶匙
料酒：1/2杯
開(kāi)水：適量
月子餐做法：
1、不讓穿著高雅紫衣的茄子換裝成黑寡婦的祕(mì)訣就是讓茄子洗三溫暖-->先泡后蒸![先泡]：茄子對(duì)半切,再切成喜歡的大小(或滾刀切塊)。用鹽水泡三分鐘再撈起。(泡鹽水可防茄子氧化變黑)
2、[后蒸]：茄子平鋪在盤(pán)子上,放進(jìn)電鍋蒸約5分鐘(外鍋放半杯水;茄子盡量不重疊)
3、電鍋蒸好后,備用。(茄子蒸好后,盡快掀蓋散溫,不要讓茄子悶著,就能讓茄子保有它美麗的紫衣。)
4、熱油鍋,炒香姜,蒜末和蔥白段
5、放入油豆腐塊(對(duì)角切兩次成為四個(gè)三角形)略煎
6、倒入調(diào)好的醬汁（醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、開(kāi)水或素上湯、雞湯）,大火煮滾,轉(zhuǎn)中火鹵5分鐘。試試味道,依個(gè)人口味調(diào)味
7、加入蒸好的茄子,煮個(gè)2分鐘讓茄子入味
8、最后加入收汁紅甜椒(去核、切塊)和青蔥(切段)即可
9、預(yù)熱沙鍋,將大鍋里的紅燒茄子豆腐勺進(jìn)沙鍋內(nèi),大火煮滾,熄火。就是好吃的紅燒茄子豆腐煲啦
