月子餐材料：
牛：白板肉：(牛后肘上的精肉：)350克，風(fēng)干牛肉：干450克，炒米：200克，色拉：油1500克。調(diào)料白糖400克，白醋75克，番茄沙司：100克，橙汁、淀粉：各50克，白芝麻：10克，籽鹽(未加碘的粗鹽：)5克，胡椒：粉、香油：各0．5克，老抽、蠔油：各10克，蔥、姜、紹酒：各5克，色拉油750克，鹽、味精各5克。
月子餐做法：
1、取牛白板肉350克，順絲改刀切成10厘米長的細(xì)絲，將牛肉絲放在盆里，倒八清水(水以沒過牛肉絲為好)泡出血水，取出后控干，加八香油、老抽、蠔油、蔥、姜、紹酒、鹽、味精、胡椒粉腌漬15分鐘至八味，拍上淀粉，起鍋加八色拉油，待油溫?zé)亮蔁崛沾缦掳伺Ｈ饨z小火浸炸3分鐘后出鍋。
2、鍋內(nèi)留油30克，燒至六成熱時放八番茄沙司、白糖200克、橙汁、白醋、鹽小火調(diào)成糖醋汁，待糖醋汁起泡時，打上10克色拉油，放進(jìn)牛肉絲，翻炒均勻，裝在盤子中間，撒上白芝麻。
3、風(fēng)干牛肉干改成1O厘米長的細(xì)絲，放八燒至七成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘至深紅色，出鍋裝在糖醋牛肉絲的外圍，撒上籽鹽。
4、起鍋八灶，鍋內(nèi)放白糖200克，水10克，熬出糖絲狀，放八炒米離火翻炒均勻，裝在盤子周圍即成。
