月子餐材料：
牛肉：500克小土豆：300克杭椒：6根大蒜：3瓣干蔥：2頭香菜根：10根花生：50克調(diào)料：甜面醬：3湯匙（45ml）鹽1/2茶匙（3克）料酒1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油：1茶匙（5ml）干淀粉：2湯匙（30克）
月子餐做法：
1）將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干淀粉攪拌均勻后，腌制20分鐘?；ㄉ磧簦们逅?0分鐘。
2）小土豆洗凈不削皮，對(duì)半切開(kāi)（如是大土豆，切成3cm大小的塊）。干蔥切成片（如用洋蔥也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后，切成5cm長(zhǎng)的段。
3）平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎成金黃色后，翻過(guò)來(lái)煎另一面。煎好后，將土豆用鏟子撥到一側(cè)，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分鐘后，倒入另一個(gè)鍋中，不再放油（如煎鍋大，就不必?fù)Q鍋）。倒入開(kāi)水，放入泡好的花生，蓋上蓋子大火加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)中小火燜45分鐘。
5）出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關(guān)火，不需再繼續(xù)加熱，菜的余溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。
超級(jí)?嗦：
**小土豆和干蔥在一般大型市場(chǎng)才有賣(mài)。我是在新源里菜市場(chǎng)買(mǎi)的。小土豆1塊5一斤哈，個(gè)頭兒的大小可以參考第一張分解圖中的大蒜，干蔥也是。干蔥長(zhǎng)得很像洋蔥，但味道比洋蔥更濃。
**先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，還可以讓土豆成型，不論經(jīng)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間的燜煮，都不會(huì)散爛。
**香菜根洗凈后，用來(lái)入菜，尤其用油煎過(guò)之后，有種特別的香味。平時(shí)家里只用香菜葉時(shí)，梗部也別仍了哈。
**沒(méi)有小土豆，用大土豆替代。沒(méi)有干蔥，用洋蔥替代。沒(méi)有杭椒，用青椒替代。沒(méi)有牛肉，用其它肉替代。Over！
｛分解ing.....｝
