焦熘排骨

月子餐材料：

月子餐做法：

1.把排骨逐根剁成寸段，加少量鹽、淀粉拌勻；
2.炒鍋內(nèi)放入豬油，燒至六成熱，下入排骨炸焦炸透，呈金黃色撈出；
3.炒鍋內(nèi)放油少許，用蔥、姜蒜熗鍋，下料酒、醋一烹，加鮮湯煮沸，去浮沫；
4.用濕淀粉勾芡，隨即倒入排骨，翻炒均勻，淋明油即可。