月子餐材料：
主料：豬排骨：(大排：)1000克，
調(diào)料：五香粉：25克，大蔥：20克，鹽10克，黃酒：20克，花椒：3克，姜15克，味精1克，糖色：40克，花生油：50克
月子餐做法：
1.將排骨洗凈，以三根肋骨為一組斬開，再按4厘米的長度橫刀斬?cái)啵?br/>2.排骨投入沸水鍋內(nèi)氽燙一下，撈出用清水沖一下；
3.五香料及花椒均洗一遍，用潔凈紗布包扎好；
4.將骨頭湯放入鍋內(nèi)，投入五香料包，加入蔥段，姜塊(拍松)，精鹽熬約10分鐘；
5.再加入紹酒，白糖，糖色，放入排骨，用中火鹵40分鐘；
6.再加入味精繼續(xù)鹵制，至排骨酥軟即撈出，瀝凈鹵汁裝盤即可；
7.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至160度時(shí)，放入排骨塊，炸至棕紅色，倒入漏勺瀝油。
