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蘿卜排骨酥湯

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:241

月子餐材料:

排骨:300公克,白蘿卜:150公克,油蔥酥:1小匙,地瓜粉:3大匙,蛋液:2大匙,水600㏄,A.醬油:1小匙,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,米酒:1小匙,五香粉:1/4小匙,B.鹽1/2小匙,胡椒:粉:1/4小匙


月子餐做法:

1.排骨剁小塊,約2公分×1.5公分,洗凈瀝干備用。
2.白蘿卜切滾刀塊,放入滾水汆燙后撈出沖涼備用。
3.取一調(diào)理盆,將作法1的排骨塊、調(diào)味料A及油蔥酥,用筷子不斷攪拌至黏稠,再加入蛋液及地瓜粉拌勻。
4.熱一鍋油,約160℃,逐塊放入作法3的腌肉塊,先用小火炸3分鐘,再開(kāi)中火炸至表面酥脆,撈出瀝干油分成排骨酥;再將蘿卜塊也放入炸一下,撈出瀝干油分。
5.將作法4的排骨酥和蘿卜塊、水和鹽,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開(kāi)關(guān)跳起,掀開(kāi)鍋蓋,加入胡椒粉略燜即可。

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