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梅子排骨煲飯

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:264

月子餐材料:

白米:155公克,排骨:150公克,梅:漬4顆,青菜:少許,水240公克,糖1小匙,鹽1/4小匙,醬油:1/4小匙,酒1/4小匙,太白粉:1/2小匙


月子餐做法:

1.白米略洗凈,泡水1小時(shí)后瀝干。青菜洗凈,切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。
2.排骨沖水10分鐘除去異味,瀝干后剁成小塊,放入碗中加入腌料及水仙梅抓拌均勻(需將梅肉抓爛)腌30分鐘。
3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加水后加蓋以大火煮開(kāi)(若水滿溢則將蓋掀開(kāi)或半開(kāi))。
4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火,開(kāi)蓋均勻舖上作法2腌拌好的排骨。
5.沿作法4砂鍋邊淋上油,加蓋小火續(xù)煮5分鐘,熄火后燜焗15分鐘,開(kāi)蓋排入燙好的青菜即可。

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