月子餐材料:
淮山:也叫山藥:1根,靑辣椒:1只,干辣椒1只,姜蒜:適量,胡蘿卜:1只,鹽
月子餐做法:
1、把淮山削皮,注意要戴上膠皮手套才行,否則手碰到淮山皮,奇癢無比啊!如果不小心蹭到了很癢,用煤氣的火烤手啊,才會(huì)解癢??!
2、削皮的淮山切片備用,胡蘿卜切片,青辣椒切絲即可。
3、鍋里放油,倒入拍碎的姜蒜煸香,倒入干辣椒絲(干辣椒切絲)
4、倒入胡蘿卜翻炒,然后倒入淮山,這個(gè)時(shí)候就要加鹽,把淮山和胡蘿卜片拌均勻(雖然這個(gè)時(shí)候加鹽不健康,因?yàn)辂}里的碘會(huì)揮發(fā)掉。但是這個(gè)時(shí)候加鹽,淮山是生的,加鹽就容易入味,等熟了鹽就在淮山的表面,而且味道不均勻)
5、這個(gè)時(shí)候要蓋上鍋蓋,小火燜著,大概10分鐘,開蓋攪拌均勻。
6、攪拌均勻后,再燜10分鐘后,開蓋,倒入青椒絲,翻炒1-2分鐘均勻即可。