月子餐材料:
土豆、胡蘿卜、青椒、肉絲、蔥姜、花椒、各種調(diào)味料
月子餐做法:
1、土豆去皮,切絲(也可以用擦絲器擦絲),把土豆絲放入清水中浸泡漂洗,反復(fù)幾次,直到水清無混濁
2、胡蘿卜切絲,青椒切絲,肉切絲,蔥姜切末,肉用淀粉養(yǎng)一下
3、鍋中放油,小火炸香花椒(防止花椒糊了),關(guān)火,撈出花椒,
4、再開火,下肉絲滑炒,加入香醋,醬油,放入蔥姜翻炒,放入土豆絲,胡蘿卜絲煸炒
5、依次加入鹽,生抽,放入一小勺叉燒醬(會(huì)使菜有種特殊的味道),加入青椒絲繼續(xù)翻炒
6、炒到土豆絲斷生,關(guān)火,淋香油、味精,出鍋