少油版肉末茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1.茄子洗凈切滾刀塊
2.肉末是前一天給兒子做茄盒剩下的一點肉餡，里面的調(diào)料有蔥花、姜末、鹽、蠔油、雞粉
3.炒鍋不放油燒熱，放入茄子塊小火不斷煸炒
4.煸軟后盛出備用
5.炒鍋注油燒熱，放入肉末炒至變色，加少許醬油炒勻盛出
6.炒鍋放少許油，燒熱后放蒜末爆香，下炒軟了的茄子塊和蔥段翻炒片刻
7.加入炒好后的肉末炒勻
8.出鍋裝盤即可