月子餐材料:
面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,醬油,胡椒:粉,雞精,鹽,蔥末,姜末,蠔油,玉米:油,香油:
月子餐做法:
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡
2.芹菜洗凈后切成末
3.牛肉餡里加入料酒、醬油,再慢慢往里加水,邊加邊用筷子朝一個方向攪打,直到牛肉餡上勁為止
4.加入蔥姜末拌勻
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻
6.倒點(diǎn)蠔油拌勻
7.加入適量玉米油調(diào)拌均勻,牛肉餡就調(diào)好啦
8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻,這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜,又往里加了點(diǎn)白菜
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻,最后加點(diǎn)香油調(diào)勻,包子餡就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易揮發(fā)掉香味
10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子
11.將劑子按扁
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片
13.在圓面片上放適量餡料,包成包子
14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘
15.涼水上鍋,大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘,關(guān)火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據(jù)包子的大小來調(diào)整,包子大蒸的時間就長點(diǎn),反之就蒸的時間短點(diǎn)