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四川家常牛肉

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:252

月子餐材料:

A:

2lb牛腱:

3-4片生姜:

1根蔥

B:

1C生抽

?C老抽:

?C水

?C糖

1顆八角:

1塊桂皮:

1T花椒:

C:

?牛肉湯:

2T溫合醬油:

1老干媽辣椒醬:

?花椒面

少量黑椒:面

?鹽

?蔴油

D:

3T花生米:砕砕

?C芹菜:砕砕

2T香菜:砕砕


月子餐做法:

1.將牛肉切成2-3塊,漂水去血水。
2.將過水的牛肉加回鍋中。加水至淹過牛肉,并加蔥姜。燒開再轉(zhuǎn)成小火煮竹25-30分鐘。取出牛肉。涼后放入冰箱至少4小時(shí)。留牛肉原湯。
3.用一小鍋,加入料B,小火煮半小時(shí)。
4.用一小碗將料C混在一起。
5.將牛肉切薄片,碼放盤中。將配好的湯料均勻地倒在牛肉上面。
6.均勻地灑上花生翠,碎芹菜和香菜。

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