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西紅柿雞蛋打鹵面

發(fā)布時間:2024/10/30人氣:220

月子餐材料:

雞蛋:3個、西紅柿:2個、干淀粉:4g、鹽5g、白糖3g、香蔥:1根、清水30ml


月子餐做法:

1.將西紅柿去皮(用筷子輕刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊,香蔥切成碎末;
2.雞蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,攪拌均勻;
3.炒鍋里加入油,用中火將油燒到6成熱,輕輕倒入蛋液,并用鏟子攪散,蛋液基本凝固后盛出備用;
4.鍋中燒熱底油,5成熱時倒入西紅柿塊,煸炒一會后,能看到西紅柿有湯汁溢出,此時倒入炒好雞蛋,翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘;
5.水開后,調(diào)入鹽、白糖,改成小火煮到西紅柿變得柔軟,湯汁變紅,此時勾芡,沿順時針方向攪拌,直到湯汁變濃,鏟子輕推時能感覺有阻力;
6.最后撒上蔥花即可。

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