月子餐材料:
面餅:原料,面粉:100克,鹽3克,水60克,油酥:原料,面粉50克,色拉:油25克,雞蛋:液原料,雞蛋一個(gè),胡蘿卜:末10克,火腿:末10克,榨菜:末20克,生抽3克,料酒1克,蔥末10克
月子餐做法:
1,面粉倒入容器中
2,加入3克鹽和溫水?dāng)嚢璩蓤F(tuán),醒20分鐘
3,面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。
4,雞蛋打散在碗中,倒入其他調(diào)料攪拌好
5,將醒好的面團(tuán)分成四份
6,取其中一份,按扁(這里按扁就可以,不用搟圓)
7,包入油酥
8,包好,收口
9,將收口朝下,用搟面棍搟圓
10,電餅鐺打開(kāi)電源,只開(kāi)下火,將餅放入10秒鐘后翻面
11,見(jiàn)餅鼓起,用筷子挑起一個(gè)角
12,挑好的樣子,足夠放雞蛋了
13,將雞蛋液倒入,喜歡多的就多放點(diǎn),喜歡少的就少放點(diǎn),這么多面粉只放了一個(gè)雞蛋
14,灌好后的樣子
15,再翻面將兩邊烙成金黃色。