飄香牛肉

月子餐材料：

月子餐做法：

1.將牛肉垂直于紋路切片或切柳，用生抽醬油約1.5湯匙，生粉2湯匙，料酒2湯匙，少許胡椒粉，少許味精和
一些花椒油拌勻腌20分鐘。
2.將干蘑菇用溫水泡發(fā)，小竹筍切滾刀，蔥切段，干紅辣椒剪成節(jié)，蒜切片。
3.炒鍋里先加500ml油，大火燒熱，將腌好的牛肉放入滑散，過油約2分鐘，撈出濾油。
4.將鍋中多余的油倒出，留約2湯匙的熱油，加入豆瓣醬，干辣椒，花椒，姜蔥蒜，一起稍微炒香。
5.加入筍和蘑菇一起大火炒2分鐘，加少許鹽和糖提味，并加入約1湯匙料酒炒勻。
6.將牛肉倒入，用大火翻炒2-3分鐘至鍋變干，（加入少許味精，翻勻），即可出鍋。