月子餐材料:
豬肉絲:1碗
青椒:2條
青蔥:1支
黑胡椒粒:少許
黑胡椒醬:30ml
鹽:少許
水:20ml
太白粉:1湯匙
醬油:1湯匙
米酒:1湯匙
月子餐做法:
1、準(zhǔn)備好食材
2、肉絲加入太白粉(讓肉比較滑順)、少許米酒去腥味,若只有要加胡椒粒下去清炒必須放入些許的醬油來醃肉,用手稍微揉捏攪拌均勻,靜置
3、青椒對(duì)切去頭洗凈后再切成一口的大小
4、先把醬調(diào)好,黑胡椒醬+黑胡椒粒+水+鹽攪拌(若要清炒胡椒??墒÷源瞬襟E)
5、放少許的油,炒的過程中肉會(huì)出油(肉下鍋后表面未熟時(shí)勿馬上攪拌,先中小火干煎約30秒至1分鐘再用鍋鏟翻面煎,這要才不會(huì)沾鍋)
6、肉約7分熟時(shí)加入青椒拌炒
7、兩食材都接近熟成后轉(zhuǎn)小火加入調(diào)好的醬料(干炒的加入胡椒粒與鹽,不需轉(zhuǎn)小火),拌炒后再加蔥段
8、完成(以上過程不須加水呦,肉會(huì)出油,青椒會(huì)出水)