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豬肉燜蘿卜干

發(fā)布時間:2024/10/30人氣:219

月子餐材料:

豬肉:1/2磅

蘿卜干:1/2飯:碗

配料:姜片:數(shù)片

調(diào)料:蠔油:生抽老抽:八角:糖鹽玉米:淀粉:胡椒:粉:


月子餐做法:

一、蘿卜預告用水泡好,將豬肉切塊,用料酒、生抽、鹽、胡椒粉和糖抓腌過;
二、置鍋放冷水,放豬肉和幾片姜,先不要攪拌,待水沸后,用熱水將浮沫清洗;
三、起鍋放油,放幾塊姜、2湯匙油,2湯匙糖,等糖燒成褚石色的液體,立即倒入豬肉,用勺或鍋鏟迅速翻均勻;
四、放入蘿卜,兜勻;
五、放清水或高湯,基本剛好與豬肉蘿卜的面齊平,加適量生抽、老抽、蠔油1湯匙、1朵八角和1茶匙酒,翻動幾下,蓋蓋子燜10分鐘左右;
六、大火收汁,在收汁時放1湯匙的水淀粉(1湯匙水和1茶匙玉米淀粉混合),收汁至濃稠,汁不要收得太干,OK。

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