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富貴雙夾

發(fā)布時(shí)間:2024/10/31人氣:227

月子餐材料:

用料主料:新鮮帶皮五花肉:400克、湘西臘肉:250克配料:檳榔芋:250克、農(nóng)家干菜:30克、荷葉:夾10個(gè)調(diào)料:植物油100克、鹽10克、味精10克、蔥20克、姜20克、整干椒:10克、碎干椒10克、豆豉:5克、南乳:5克、清湯:100克


月子餐做法:

1、將五臘肉、帶皮五花肉分別下鍋煮熟,檳榔芋切成厚片。
2、鍋內(nèi)放入清湯、蔥、姜、整干椒、南乳汁,將五花肉放入鍋內(nèi),加適量鹽,用小火煨入味取出。
3、雪將五花臘肉切片,與檳榔芋相夾扣入碗內(nèi),再將五花肉扣入另一碗內(nèi)。鍋內(nèi)放油,將豆豉、碎干椒制成豆辣汁,澆在五花臘肉上。鍋內(nèi)放油,將農(nóng)家干菜、碎干椒調(diào)成干菜汁,澆在五花肉上。
4、將五花臘肉和五花肉同時(shí)上籠蒸約半小時(shí),取出扣入盤內(nèi),將荷葉夾拼擺在旁邊即成。

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