月子餐材料:
主料:肋排:骨約500克
腌骨調(diào)料:生抽1大匙、精鹽1/4小匙、喼汁:2大匙、老抽:1大匙、紅糖:粉:1小匙、白蘭地:1大匙、黑椒粉:1/2小匙、洋蔥:絲1把。
烘焙材料:洋蔥1/2個
刷面碗汁:生抽1大匙、蜂蜜:1大匙、喼汁1大匙、黑椒粉1/2小匙。
月子餐做法:
一、骨入大碗放生抽1大匙、精鹽1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、紅糖粉1小匙、白蘭地1大匙、黑椒粉1/2小匙、洋蔥絲1把,手拌均勻。
二、入貯藏盒,隔1-2夜;
三、將大洋蔥1/2切塊,鋪開錫紙,把排骨排放在上,每個骨之間排放一塊洋蔥,如果洋蔥塊還有剩在排骨周圍也放一些;
四、把錫紙包住排骨,空氣炸鍋設(shè)置400°F,40分鐘,同時騰出來準(zhǔn)備碗汁,置一小碗,放生抽1大匙、蜂蜜1大匙、喼汁1大匙、黑椒粉1/2小匙,攪拌均勻;
五、時間到后,在肉最厚的地方插入探肉針,指針超過170°F,就可以烤做表面的下一步了,如果肉里仍然還低于此溫度或還有血水,應(yīng)該再烤至熟的溫度;
六、打開后倒入多余的肉汁,涂上碗汁,400°F,3分鐘,再翻轉(zhuǎn)面,再涂上碗汁,400°F,3分鐘。OK!Enjoy!