宮保茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1.將茄子切成5公分長段；鮮香菇切斜刀片備用。
2.將調(diào)味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調(diào)勻兌成汁備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，放入作法1的茄子塊炸至軟撈起。
4.同作法3鍋，轉(zhuǎn)小火放入辣椒片、鮮香菇片及蔥段快炒約半分鐘。
5.于作法4鍋內(nèi)放入作法1的茄子段及作法2的兌汁，轉(zhuǎn)中火一起快炒約1分鐘后加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。