月子餐材料:
面粉:2杯,豆渣:一小團(tuán),西蘭花:一顆,鹵牛肉:一小塊,蔥一把,鹽適量,油適量
月子餐做法:
1.先把西蘭花洗干凈掰開成小朵,少許水煮熟煮軟,切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。
2.把碎西蘭花和豆渣與面粉拌均勻后,用西蘭花湯汁和面。趁熱最好,因?yàn)槔语炗脽崴兔骘灂雨衍?。湯汁不夠加點(diǎn)溫水,和面成團(tuán)就可以了。面團(tuán)醒30分鐘。
3.醒面的時(shí)候把鹵牛肉切碎.
4.加入蔥花拌勻備用。
5.取一小團(tuán)面,案板上撒干面粉,把面團(tuán)搟開,薄薄地抹一層素油,少許鹽巴,然后把蔥花牛肉碎鋪上去.
6.兩邊對面對卷起來,捏合接縫處,卷起來,首尾藏進(jìn)去。
7.捏合接縫處.
8.卷起來,首尾藏進(jìn)去。
9.再輕巧地?fù){開成餅胚。
10.平底鍋放少少的油,中火。餅放進(jìn)去后烹入一小匙水,加蓋,等1到1分半鐘翻面,加蓋再1到1分半鐘就好了。