月子餐材料：
面粉，豬肉，芹菜，茄子，蔥，姜，牛肉粉，料酒，醬油，胡椒：粉，蠔油，鹽，植物油，芝麻油：
月子餐做法：
1.面粉里加點(diǎn)鹽，打個(gè)雞蛋進(jìn)去。和面的時(shí)候加個(gè)雞蛋，用這樣的面皮包的餃子不會(huì)粘連和破肚，吃起來味鮮爽口，看上去也美觀
2.慢慢向面粉里加水，邊加邊用筷子將面粉攪成絮狀
3.用手將面和勻，蓋上蓋子放一邊餳著
4.茄子洗凈切成條
5.放開水鍋里燙一下
6.撈出來浸在冷水里
7.芹菜洗凈。我用的是芹菜的上半部分，葉子比較多，下半部分留著炒菜吃，葉子可比莖有營(yíng)養(yǎng)，扔了多可惜，包進(jìn)餃子里正好
8.也放開水鍋里燙一下
9.同樣撈出來浸冷水
10.將芹菜切成末
11.擠出多余的水分后放進(jìn)料盆。注意擠出的蔬菜水不要倒掉，留著放肉餡里
12.茄子也切成末放進(jìn)去
13.澆上一匙油拌勻備用
14.豬肉浸泡后沖洗干凈。我買的是前槽肘窩那塊肉，比較瘦一點(diǎn)，其實(shí)肥瘦三七開的豬肉做餡最好
15.跟蔥姜一起剁成餡。這樣蔥姜的味道跟豬肉充分混合在一起，味道更鮮美，還有，自己剁的肉餡比買現(xiàn)成的好吃哦
16.放進(jìn)料盆，加適量牛肉粉增鮮
17.加料酒和醬油等液體調(diào)料拌勻
18.慢慢調(diào)入之前擠出來的蔬菜汁，朝一個(gè)方向攪打上勁
19.加鹽、胡椒粉、蠔油拌勻
20.倒入事先炸好晾涼的花椒油
21.拌勻
22.將菜餡放進(jìn)去
23.加點(diǎn)芝麻油充分拌勻，餃子餡就做好了
24.將餳好的面團(tuán)揉勻后搓成長(zhǎng)條，揪成面劑子
25.撒上手粉后按扁，注意立起來按，否則不圓哦
26.用搟面棍搟成餃子皮。老公沒在家，我一個(gè)人包，所以一次多搟出幾張皮，包完了再搟
27.包好餃子煮熟開吃
