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竹葉蒸排骨

發(fā)布時間:2024/10/30人氣:256

月子餐材料:

排骨:300公克,蒜末20公克,姜末10公克,竹:葉3張,蠔油:1大匙,酒釀:1大匙,花椒:粉:1/2茶匙,細(xì)砂糖1茶匙,香油:1大匙


月子餐做法:

1.排骨剁成長約5公分的帶骨長條狀,洗凈后瀝干水份,備用。
2.竹葉用滾沸的水中燙軟,撈出洗凈,取中段較整齊的部分約15公分長,備用。
3.將排骨、姜末、蒜末與所有調(diào)味料一起拌勻,腌漬約10分鐘。
4.將作法2的竹葉攤開,放入1根作法3的排骨,再將竹葉捲起呈長條狀放置于盤上;重復(fù)此步驟依序包好所有排骨。
5.將作法4的竹葉排骨放入蒸籠內(nèi),以大火蒸約40分鐘后取出,打開竹葉即可食用。




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