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雞蛋煮雞

發(fā)布時間:2024/10/30人氣:230

月子餐材料:

烹制材料(兩人份)

主料:雞:(半只),雞蛋:3只,新鮮冬菇:5個,洋蔥:半個,姜3片、蒜頭:2瓣,蔥花:小許。

調(diào)料:鹽(1/2湯匙)、生粉:(1/2湯匙)、生抽(小半瓷碗)、蠔油:(小許)、白糖(1湯匙)、白酒:(1/2湯匙)


月子餐做法:

1、洗凈姜蔥以及洋蔥后,把姜去皮切片,蔥切成蔥花,洋蔥切片備用。
2、雞蛋攪拌均勻,調(diào)成蛋液;冬菇去蒂,切成塊狀備用。
3、將雞斬成均勻小塊,洗凈,用1/2湯匙鹽、1/2湯匙花生油、1/2湯匙白酒,拌均后腌制5分鐘。
4、開大火,燒熱4湯匙油,爆香蒜蓉后,放入雞塊并將之爆炒至呈金黃色,再下姜絲辟腥。
5、下洋蔥以及冬菇,炒勻后,緩緩倒入1/2瓷碗水,翻炒2分鐘。
6、下1湯匙白糖、1湯匙蠔油調(diào)味,蓋上鑊蓋煮1分鐘,最后淋上蛋液,即可熄火。
7、上碟前,先在蛋面上撒上蔥花,使成菜的味道更加惹味,賣相更佳。




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