雞蛋煮雞

月子餐材料：

月子餐做法：

1、洗凈姜蔥以及洋蔥后，把姜去皮切片，蔥切成蔥花，洋蔥切片備用。
2、雞蛋攪拌均勻，調(diào)成蛋液；冬菇去蒂，切成塊狀備用。
3、將雞斬成均勻小塊，洗凈，用1/2湯匙鹽、1/2湯匙花生油、1/2湯匙白酒，拌均后腌制5分鐘。
4、開大火，燒熱4湯匙油，爆香蒜蓉后，放入雞塊并將之爆炒至呈金黃色，再下姜絲辟腥。
5、下洋蔥以及冬菇，炒勻后，緩緩倒入1/2瓷碗水，翻炒2分鐘。
6、下1湯匙白糖、1湯匙蠔油調(diào)味，蓋上鑊蓋煮1分鐘，最后淋上蛋液，即可熄火。
7、上碟前，先在蛋面上撒上蔥花，使成菜的味道更加惹味，賣相更佳。