月子餐材料：
面糰：25公克，高筋面：粉：293公克，山藥：粉33公克，酵母：3公克，細砂糖40公克，鹽4公克，鮮奶：182公克，全蛋：20公克，其他材料：少許，紫山藥餡：160公克
月子餐做法：
1.將奶油以外的面糰材料全部放入攪拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段，加入奶油轉(zhuǎn)中速攪拌至面糰可拉出薄膜，且破裂處呈完整圓洞的完成階段，加入作法1以慢速拌勻，滾圓放入鋼盆中，移入酦酵箱中，進行基本酦酵約90分鐘至體積膨脹為2倍大。
2.取出作法2松弛好的面糰，分割為2個面糰，分別滾圓并再次加蓋放置松弛約15分鐘。
3.將作法3松弛好的小面糰桿開成長條狀，填入紫山藥餡，捲成圓筒狀，即可入模，放入酦酵箱中作最后酦酵，等體積膨脹至模型的9分滿處時，表面刷上全蛋液，即可入烤箱烘烤。
