月子餐材料：
雞蛋：10個(gè)。醬料：包八角：2粒，陳皮：3克，茴香：10克，草果：3克，肉蔻：8克，香葉：3克，蔥2棵，姜1塊。調(diào)料老湯：3000克，醬油：30克，精鹽60克，白糖100克，味精20克，陳醋：20克。
月子餐做法：
1．將雞蛋放入清水中煮熟，撈出沖涼，去皮備用。
2．坐鍋點(diǎn)火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼制成糖色。
3．坐鍋點(diǎn)火，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精調(diào)勻，制成醬湯待用。
4．將雞蛋放入醬湯中，以小火醬約20分鐘，關(guān)火后再燜10分鐘。
5．雞蛋撈出后切橘形瓣，擺盤時(shí)配一碟陳醋上桌即可。
料理小百科
1．雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。它能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2．雞蛋中含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被稱為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。
