泡菜豬肉炒年糕

月子餐材料：

月子餐做法：

1、食材。
2、年糕一片片剝開、紅蘿卜及洋蔥切絲、蔥綠切段、泡菜擠出泡菜汁后稍微切小一點、豬肉片洗凈擠干水分后放入泡菜汁中拌勻稍醃（既可去腥又可嫩化肉質(zhì)）。
3、起水鍋，水滾后放入1t鹽巴再放入年糕片，煮至年糕膨脹、浮出水面（水中加鹽可幫助年糕更入味）。
4、同時取另一不沾鍋，用香油起鍋，先下紅蘿卜和洋蔥炒香，再放入泡菜一起拌炒。
5、待紅蘿卜及洋蔥炒軟，且泡菜香味出來時，再將豬肉片及泡菜汁加入一起拌炒至肉熟（喜歡正統(tǒng)韓式辣炒年糕的人，就是要在這時候把韓國辣椒醬放入一起炒香喔）。
6、加入蔥段略炒后，即可加入適量開水（或高湯），煨煮至入味。此時若覺得顏色不夠紅、不夠漂亮，或味道不夠濃郁，也可以再多加一點泡菜汁繼續(xù)煨煮。
7、將煮好的年糕片用漏勺稍微瀝干后放入一起煨煮、拌炒至入味且收汁即可。
8、輕輕松松，美味上桌~~^_^