泡菜豬肉炒飯

月子餐材料：

月子餐做法：

1、先將泡菜濾出的湯汁另外放，然后用料理剪刀把體積剪更小些，依自己方便入口為考量。
2、將冷飯抓松，避免入鍋拌炒時(shí)結(jié)塊。
3、利用剛才的泡菜汁加入少量醬油，腌一下豬肉片后放著備用。
4、起鍋加入少量油，下蒜末爆香，香氣出來后，放入豬肉片略炒一下。在豬肉片呈現(xiàn)半熟狀態(tài)時(shí)就先盛出了。
5、將蛋打成蛋液再利用鍋底殘余的油脂來炒蛋至六分熟盛起備用。
6、下白飯拌炒，這是最重要的步驟，炒白飯時(shí)千萬別壓他，這樣米粒不會(huì)干松。把白飯的水分炒干，續(xù)入適量泡菜汁，繼續(xù)炒干。
7、接著加入豬肉片、泡菜、韭菜拌炒，炒得差不多后可以加入剛才起鍋的蛋，接著從鍋邊嗆入少許醬油增加香味。
8、接著加入蔥末、白胡椒拌均即可起鍋。那美味的泡菜豬肉炒飯，就算大功告成。