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泡菜豬肉炒飯

發(fā)布時(shí)間:2024/11/1人氣:236

月子餐材料:

冷飯:2碗,泡菜:適量,豬肉片:適量,蔥(切粒)1支,蒜(切末)1顆,韭菜:(切段)少許,蛋:2顆,鹽少許,白胡椒:少許


月子餐做法:

1、先將泡菜濾出的湯汁另外放,然后用料理剪刀把體積剪更小些,依自己方便入口為考量。
2、將冷飯抓松,避免入鍋拌炒時(shí)結(jié)塊。
3、利用剛才的泡菜汁加入少量醬油,腌一下豬肉片后放著備用。
4、起鍋加入少量油,下蒜末爆香,香氣出來后,放入豬肉片略炒一下。在豬肉片呈現(xiàn)半熟狀態(tài)時(shí)就先盛出了。
5、將蛋打成蛋液再利用鍋底殘余的油脂來炒蛋至六分熟盛起備用。
6、下白飯拌炒,這是最重要的步驟,炒白飯時(shí)千萬別壓他,這樣米粒不會(huì)干松。把白飯的水分炒干,續(xù)入適量泡菜汁,繼續(xù)炒干。
7、接著加入豬肉片、泡菜、韭菜拌炒,炒得差不多后可以加入剛才起鍋的蛋,接著從鍋邊嗆入少許醬油增加香味。
8、接著加入蔥末、白胡椒拌均即可起鍋。那美味的泡菜豬肉炒飯,就算大功告成。

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