月子餐材料:
黃瓜:1根,雞胸肉:100g(大約一塊雞胸肉的量),雞蛋:2個(gè),隔夜的米飯:1碗,生抽,香油,黑胡椒粉,鹽,雞精:
月子餐做法:
1、將黃瓜洗凈,切掉兩端,黃瓜切丁,備用。
2、雞胸肉洗凈,在熱水鍋里煮上片刻,水開之后,關(guān)爐火。
3、然后將煮熟的或者半熟的雞胸肉切成雞肉丁。
4、將雞肉丁盛碗里,放進(jìn)微波爐微波2分鐘后取出,備用。
5、雞蛋洗凈,打散,攪拌成雞蛋液,接下來正式進(jìn)入這道蛋炒飯的制作過程。
6、將炒鍋燒熱,加入冷色拉油,端起炒鍋手柄,把炒鍋在手里晃一圈,這樣子炒鍋里的油,就均勻的站在鍋里面了。
7、然后下雞蛋液,用同樣的方法,把雞蛋液在鍋里晃一圈,使雞蛋液均勻的鋪成雞蛋餅。
8、待雞蛋餅的邊緣微微翹起的時(shí)候,用鍋鏟將雞蛋餅整個(gè)翻個(gè)面。
9、待雞蛋餅雙面煎至金黃色,用鍋鏟將蛋餅切成蛋花碎,盛起備用。
10、再將隔夜米飯倒進(jìn)鍋里,用炒鏟,把米飯碾勻,既米飯不成團(tuán)、不粘黏即可。
11、將打散的米飯?jiān)阱伬锓?-5分鐘。如果米飯很干,可以加少量水,利用水的蒸汽使米飯變軟,也可以在炒米飯的過程中,滴幾滴香油。
12、待米飯炒至松、米粒呈金黃色時(shí),加黃瓜一起翻炒。
13、然后加雞丁一起翻炒;再加雞蛋丁一起翻炒。
14、加少許生抽、香油和黑胡椒粉、一丁點(diǎn)鹽、雞精一起翻炒均勻即可。
15、在吃米飯之前,可以伴有榨菜、蘿卜干、酸豆角或者豆瓣醬、辣醬,作為下飯菜。
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