月子餐材料：
茄子：2個(gè)，面包糠：少許，大蒜：切末，干辣椒：剪碎，生粉，面粉：少許，王守義十三香：調(diào)料少許
月子餐做法：
1、先做炸糊~~~~生粉和面粉的比例約為1：3，加少許黃油和水，鹽調(diào)成脆皮糊（可以少加點(diǎn)芝士粉上色）在調(diào)制時(shí)不能用太大的力，但要均勻。面糊調(diào)制的最初不會(huì)那么均勻，有疙瘩狀，別急，先醒(靜置)半個(gè)小時(shí)再攪拌就光滑了。
2、大蒜末下鍋炸炒成泛黃色,然后放入碎的辣椒干。
3、面包糠下鍋，加一小茶勺的十三香調(diào)料粉、少許鹽炒到微黃，待用。
4、茄子切片，厚約6-8毫米，把茄子裹上糊下鍋炸制，炸到金黃酥脆。家里鍋小，我是分兩批開炸的，等第二鍋差不多好了，再把頭一鍋的一并放進(jìn)去，再稍微炸一下，盛出。
5、把炒料和茄子下鍋翻炒均勻即可，只用了一個(gè)半茄子，就出了這樣的兩盤。
