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橙汁排骨

發(fā)布時間:2024/10/30人氣:242

月子餐材料:

小排骨:500g,砂糖2大匙,鮮榨柳橙汁:4大匙,檸檬汁:1小匙。

太白粉:2大匙,玉米粉:(cornstarch)3大匙。

橙皮屑:1大匙。

調(diào)味料:

全蛋:蛋液:1大匙,米酒:半大匙,鮮榨柳橙汁2大匙,鹽1/8小匙,糖1小匙。


月子餐做法:

1.將所有調(diào)味料加入排骨中,抓勻,放入太白粉和玉米粉拌勻。
2.燒熱一鍋炸油,以中溫油將排骨炸熟,瀝油撈出,讓油鍋繼續(xù)加熱升溫。
3.這時另起一個小鍋,將砂糖煮化,顏色開始變黃褐色時,倒入柳橙汁4大匙和檸檬汁1小匙炒勻,在炒糖的同時,旁邊油鍋的溫度應(yīng)該已經(jīng)加熱成高溫了,這時將排骨回鍋搶酥,炸約20秒即可撈起,隨即倒入炒好的糖漿里翻炒均勻,收汁盛盤,最后灑上橙皮屑即可。

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