蛋煎茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將茄子切片、紅辣椒切成末備用。
2、面粉放入塑膠袋中，再放入茄子片均勻地沾上面粉。
3、兩顆蛋加上適量的鹽巴，打成蛋汁。
4、平底鍋倒入些食用油，開小火。
5、將沾好面粉的茄子切片裹上蛋汁。
6、放入平底鍋中煎。
7、鋪上一些紅辣椒末做成裝飾。
8、再輕輕地翻面。
9、將兩面都煎成金黃色，就完成了蛋煎茄子。
10、茄子的口感跟櫛瓜不太一樣，但是煎好的茄子非常軟、也適合小朋友食用。
11、這道是非常簡單的料理，所需材料也不多！趕快試試看這道料理吧~^^