風林茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將大茄子洗凈，切成片。再將茄子切成小型田字狀（稍微厚一點）。
2、將青椒與紅椒分別切成丁。
3、將豬肉剁成末，加入少許鹽、味精、料酒。
4、鍋中倒入油，大約半鍋左右（沒過茄子即可）。
5、倒入茄子，等茄子炸至微黃，撈出瀝干油，備用。
6、鍋留底油，加入蔥姜蒜爆炒，再加入青紅椒。
7、待青紅椒炒至微微變色，再加入炸好的茄子。
8、最后加入鹽、味精、少許胡椒粉（依個人口味），稍稍翻炒后即可裝盤。