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剁椒粉絲蒸茄子

發(fā)布時(shí)間:2024/11/1人氣:324

月子餐材料:

茄子1根,約250g:
粉絲25g(干重):
香菇23朵,泡發(fā):
蝦米10g,泡發(fā):
剁椒2湯匙:
蒜蓉1湯匙,約5g:
蠔油1湯匙:
料酒1湯匙:
鹽2g:
糖1g:
油1茶匙:

月子餐做法:

1、茄子切成約3cm長的條
2、蒜切碎
3、香菇切小粒
4、在碗中將剁椒與香菇,蝦米混合,加入料酒,鹽,糖和蠔油調(diào)味
5、粉絲在熱水中泡軟,之后放入盤中作為墊底
6、加適量鹽調(diào)味
7、高火加熱適量油,加入茄子翻炒至變軟,加入適量鹽
8、之后放到粉絲上,最后蓋上第4步時(shí)混合好的剁椒醬,撒上蒜蓉,準(zhǔn)備蒸制
9、將茄子隔水高火蒸5-6分鐘
10、淋上紅油,即成




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