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剁椒五花肉

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:257

月子餐材料:

湘女Clare是嗜辣:一族,會做很多道辣菜,如剁椒:五花肉、辣椒:蒸排骨、辣椒炒肉等,它們皆有不同氣質(zhì)的辣味。無辣不歡的Clare還喜歡在家自制剁椒和辣椒油,并用它們做出各式美艷的辣菜……材料五花肉(500克)、秀珍菇:(100克)、剁椒(3湯匙)、清雞湯:(6湯匙)、姜(4片)、蒜(3粒)、蔥(1根)調(diào)料油(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞:粉:(1/4湯匙)、醬油:(1/3湯匙)、白糖(1/3湯匙)


月子餐做法:

1洗凈五花肉,切成1厘米厚的肉片。秀珍菇洗凈,瀝干水待用。
2蒜頭剝?nèi)ヒ虑衅?,姜刮去外皮切片,蔥去掉頭尾切段。
3鍋內(nèi)添入2湯匙油燒熱,倒入五花肉不斷翻炒,直至肉片煸出油且呈金黃色,倒入姜蒜片、蔥段、3湯匙剁椒和1/2湯匙料酒翻炒30秒。
4倒入秀珍菇和6湯匙清雞湯,翻炒均勻后再炒2分鐘左右。
5放入1/3湯匙醬油、1/5湯匙鹽、1/4湯匙雞粉和1/3湯匙白糖,拌炒均勻入味后,便可裝盤了。

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