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紅燒排骨酥面

發(fā)布時(shí)間:2024/10/30人氣:250

月子餐材料:

排骨:300公克,紅蔥頭:20公克,蒜頭:20公克,姜片:10公克,家常面400公克,美生菜:適量,高湯:900㏄,A.蠔油:2大匙,醬油:3大匙,糖1大匙,水400㏄,B.鹽1/2大匙,油1小匙


月子餐做法:

1.排骨洗凈后,瀝干水分,加入1大匙醬油攪拌均勻后備用。
2.熱鍋,倒入適量的油燒熱至170℃時(shí),放入作法1的排骨炸約4分鐘后,再轉(zhuǎn)大火炸1分鐘才撈起瀝油備用。
3.熱油鍋,加入少許油和紅蔥頭、蒜頭、姜片爆香后,再放入調(diào)味料A和作法2的排骨拌炒后,轉(zhuǎn)小火燜煮約40分鐘。
4.取鍋煮水至滾沸,加入調(diào)味料B后,再放入家常面條煮約5分鐘后撈起放入碗中備用。
5.將美生菜放入作法4的湯鍋沸水中川燙后取出,放入作法4的碗中,后再加入作法3的紅燒排骨酥和高湯即可。

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