月子餐材料：
掛面、排骨、上海青、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角、干紅椒、鹽、料酒、冰糖、老抽、蠔油：
月子餐做法：
1、排骨焯水瀝干；
2、熱鍋熱油，入蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角、干紅椒爆香，入排骨炒香；
3、加水沒(méi)過(guò)排骨，加入鹽、料酒、冰糖、老抽、蠔油，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋子燉1-1.5小時(shí)，期間舀出一些湯放入碗里作為面條的湯底；
4、排骨燉爛后大火收汁，即為紅燒排骨面的蓋碼。
5、座一大鍋清水，水開(kāi)后下入干掛面，再開(kāi)后加入一杯冷水，水再次煮沸后撈起入紅燒排骨湯底中；
6、將上海青放入沸水中焯幾秒鐘撈起放入面條中，再澆上之前做好的紅燒排骨蓋碼即可。
