虎皮辣子燒茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、將青椒切片、茄子切條。鍋中放入多一些的油，燒熱后放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出現(xiàn)即可撈出。
2、再把茄條放入油中煎炸，至茄子發(fā)軟即可撈出。
3、鍋中留少許油，放入蔥炒香。喜歡辣味的這時(shí)候可以放入豆瓣醬煸炒。
4、再放入茄子、辣椒翻炒后，放入醬油、少許醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均勻后，放入鹽、雞精即可出鍋。