月子餐材料:
豬耳朵:一只、湖南椒5根、青椒:2根、蒜頭:3顆、洋蔥:半個、花椒:15粒左右、花雕:20毫升、鹽和生抽各適量、白糖1勺
月子餐做法:
1、豬耳朵洗凈后,泡在清水中10分鐘,然后放在鍋里和花椒、花雕同煮20分鐘,至豬耳朵熟透。
2、將煮熟的豬耳朵撈出,放在涼水中浸泡10分鐘。
3、泡豬耳的同時,準(zhǔn)備其他材料。將青椒斜切,湖南椒切粒。
4、洋蔥切絲、蒜切片。
5、將涼透的豬耳朵切成絲,盡量切的薄些。
6、炒鍋中放油,放蒜片進去煸香。
7、然后將湖南椒倒入翻炒幾下,再下洋蔥絲、耳絲。
8、翻炒均勻后,加入生抽和花雕10毫升,繼續(xù)翻炒幾下。
9、顏色上均勻后,倒入鹽和糖。
10、繼續(xù)翻炒2-3分鐘即可。