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瀏陽(yáng)豆豉蒸排骨

發(fā)布時(shí)間:2024/11/1人氣:237

月子餐材料:

蒸排骨:材料:12兩,傳統(tǒng)豆腐:1塊,瀏陽(yáng)豆豉:醬2大匙,蔥花:2大匙,瀏陽(yáng)豆豉醬材料:1碗,豆豉:1碗,蒜末1/2碗,紅辣椒:隨意,油適量,鹽適量,味精適量,醬油:1~2大匙,米酒:1大匙,鹽少許,水2大匙


月子餐做法:

蒸排骨作法:(1)排骨先以腌料腌15分鐘,再加入瀏陽(yáng)豆豉醬攪拌均勻。
(2)將豆腐從中間剖開(kāi),鋪在盤(pán)底,上面撒點(diǎn)鹽、味精,再將作法(1)材料鋪排在上面,蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中蒸1小時(shí)至排骨熟爛,取出去除保鮮膜,撒上蔥花即可上桌。
瀏陽(yáng)豆豉醬作法:(1)起油鍋將豆豉爆香撈起備用。
(2)利用原來(lái)的油鍋將絞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并將豆豉加入炒勻。
(3)如果油量過(guò)少,必須再加入油,直到淹過(guò)材料繼續(xù)加熱至煮開(kāi),即可熄火,放涼后才可裝瓶保存。

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