美味茄子

月子餐材料：

月子餐做法：

1、茄子切成長條
2、鍋中不放油，將茄子條放入鍋中用中火翻炒，炒到茄子變軟，盛出待用。
3、蔥、姜、蒜、泡紅辣椒切末。
4、將鹽、白糖、醋、醬油、清水，淀粉調(diào)勻兌成芡汁待用。
5、鍋燒熱放入油，放泡紅辣椒末炒香，炒出紅油。
6、放蔥末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子條。