月子餐材料:
牛肉:薄片200公克,茄子:150公克,青蔥:1支,洋蔥:1顆,菠菜:50公克,烤豆腐:1/2塊,杏鮑菇:50公克,牛脂:適量,壽喜燒醬:汁適量
月子餐做法:
1.茄子洗凈瀝干,切除蒂頭后,先去除部份的茄子皮,再以滾刀切塊狀;青蔥洗凈瀝干,斜切長段狀;洋蔥洗凈瀝干,切條狀;菠菜洗凈瀝干;杏鮑菇洗凈瀝,縱切分成二等份備用。
2.將作法1的茄子塊、青蔥段、洋?條、菠菜、烤豆腐和杏鮑菇依序擺入盤中備用。
3.取壽喜燒鐵鍋加熱,放入牛脂煎至油脂釋出,先放入作法2的青蔥段、洋?條煎至上色后,再放入牛肉薄片,并倒入適量的壽喜燒醬汁,讓牛肉薄片吸收醬汁變色后,即可挾起食用。
4.接著再將作法2剩余的食材陸續(xù)放入鍋中邊煮邊吃即可。