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茄子炸雞飯

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:239

月子餐材料:

茄子:1個,雞胸脯肉:250克,面粉,面包屑,炸雞粉,雞蛋:1個,食用油,醬油,食鹽,陳醋,清醋,麻辣油,白糖,干辣椒,蒜,十三香,料酒,大米:飯:(也可以用幾種雜糧:一起蒸飯)


月子餐做法:

1、先把大米飯或者雜糧飯蒸上。
2、雞胸脯肉洗凈,切小塊,沾薄薄的面粉,加炸雞粉攪拌均勻。
3、雞蛋攪拌,雞胸脯肉沾蛋液,裹面包渣,靜止兩分鐘。
4、食用油燒熱,用筷子在油里插一下,如果周圍有小氣泡,即可下雞肉炸至金黃色,出鍋。
5、茄子洗凈,切小塊,干辣椒洗凈切小段,蒜切片。
6、油燒熱,下干辣椒、蒜片爆香。
7、下茄子,快速翻炒。
8、加食鹽、醬油、十三香、料酒、陳醋、清醋、白糖和麻辣油調味。翻炒時注意按按茄子,使其中的水分排出。
9、加少許清水,炒熟出鍋,和蒸好的米飯、炸雞塊一起擺盤即可。

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