月子餐材料：
主料：茄子：(紫皮，長)1根
輔料：香菜：2根
調(diào)料：色拉：油，食鹽，醬油，雞精：少許，蔥，蒜，干辣椒，料酒，水淀粉，白糖少許
月子餐做法：
1、茄子洗凈削去皮。
2、從中間切開，一分為二。
3、做出魚的形狀。
4、用刀在茄子上劃縱橫交錯的紋理，再用筷子做個魚眼睛。
5、茄子魚泡入水中，浸泡十分鐘。
6、香菜洗凈，切小段。
7、碗中放入醬油﹑白糖﹑雞精﹑鹽和料酒各適量，加水?dāng)嚢璋胪胫瓊溆谩?br/>8、茄子魚從水中取出，擰凈水分。
9、鍋中放適量油燒溫，茄子放油中開始炸。
10、用小火慢慢炸，炸透后撈出來。
11、鍋內(nèi)留少許油，放入大蒜﹑蔥花和辣椒。
12、炒香后放入炸好的茄子魚，倒入半碗調(diào)制好的汁。
13、大火煮開，收汁。
14、放入水淀粉，勾芡。
15、關(guān)火，出鍋撒上香菜即可享用。
