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茄子魚

發(fā)布時間:2024/10/30人氣:225

月子餐材料:

主料:茄子:(紫皮,長)1根

輔料:香菜:2根

調(diào)料:色拉:油,食鹽,醬油,雞精:少許,蔥,蒜,干辣椒,料酒,水淀粉,白糖少許


月子餐做法:

1、茄子洗凈削去皮。
2、從中間切開,一分為二。
3、做出魚的形狀。
4、用刀在茄子上劃縱橫交錯的紋理,再用筷子做個魚眼睛。
5、茄子魚泡入水中,浸泡十分鐘。
6、香菜洗凈,切小段。
7、碗中放入醬油﹑白糖﹑雞精﹑鹽和料酒各適量,加水?dāng)嚢璋胪胫瓊溆谩?br/>8、茄子魚從水中取出,擰凈水分。
9、鍋中放適量油燒溫,茄子放油中開始炸。
10、用小火慢慢炸,炸透后撈出來。
11、鍋內(nèi)留少許油,放入大蒜﹑蔥花和辣椒。
12、炒香后放入炸好的茄子魚,倒入半碗調(diào)制好的汁。
13、大火煮開,收汁。
14、放入水淀粉,勾芡。
15、關(guān)火,出鍋撒上香菜即可享用。




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