煎番茄雞蛋

月子餐材料：

月子餐做法：

1、番茄洗凈后用沸水汆燙，去皮切成小丁。
2、洋蔥洗凈后切絲炸熟；芹菜葉炸熟。
3、雞蛋加鹽打散，再放番茄丁、炸洋蔥絲、芹菜葉拌勻。
4、煎鍋放油燒熱，倒入雞蛋液攤成圓餅，煎至兩面金黃即可。
Tips
洋蔥和芹菜炸熟后加入蛋液，煎出來的蛋口感比較滑嫩。
西班牙菜。