泡椒牛肉炒蓋菜

月子餐材料：

月子餐做法：

1.老姜切末，泡椒剁碎，大蒜切片，小蔥切碎，蓋菜洗干凈切大塊備用
2.牛肉洗凈后切成薄片，放入碗中加入姜末、料酒和淀粉抓勻
3.炒鍋倒入適量油，用中火加熱至5成熱，滑入牛肉片并用筷子撥散，待牛肉片全部變色后撈出
4.炒鍋留少許底油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入泡椒碎和蒜片煸炒出香味，然后放入蓋菜翻炒，待蓋菜變色并稍變軟后放入牛肉片、生抽、白糖、鹽和小蔥碎，翻炒均勻后即刻出鍋