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雞蛋韭菜炒河粉

發(fā)布時間:2024/10/31人氣:273

月子餐材料:

雞蛋:2個,鹽1捏,菜油2湯匙,沙河粉:400克,韭菜:50克,綠豆芽:50克,鹽1捏,生抽2茶匙


月子餐做法:

1.將河粉放入熱水里焯30秒,撈出,瀝干水,抖散,放少量色拉油以免粘連。
2.綠豆芽洗凈,瀝干水。韭菜洗凈,瀝干水,只要菜葉,切成5厘米長的段。
3.雞蛋打入碗里,加1捏鹽,攪打起泡。
4.炒鍋置中火上預熱。放1湯匙菜油,加熱至七成。倒入蛋液,煎1分鐘,待蛋呈固狀時翻轉(zhuǎn),煎另一面1分鐘。然后小心用鍋鏟出,在菜板上將蛋皮切成1厘米寬的條,備用。
5.炒鍋內(nèi)加另一半量的油,熱至七成,放入韭菜,豆芽,炒1分鐘。放入河粉,1捏鹽,加醬油,炒勻,約1分鐘。加雞蛋炒1分鐘即好。

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