月子餐材料:
普通面粉:2杯,玉米面:1/2杯,豬肉:200g,包菜:1/2棵,尖椒:1根,姜5片,蠔油:2大勺,生抽1大勺,植物油1大勺,鹽少許
月子餐做法:
1.豬肉洗凈,用刀背拍松,剁成肉餡
2.普通面粉與玉米面混合均勻,加入少許鹽
3.在面粉中加入溫水,攪拌均勻,揉成光滑面團(tuán)
4.蓋上保鮮膜,餳半小時(shí)左右
5.餳面團(tuán)的等待時(shí)間里,將包菜剁碎,擠去水分
6.尖椒、姜擦末
7.尖椒、姜末放入剁碎的肉餡,加入蠔油和生抽
8.攪拌均勻后,加入植物油
9.順著一個(gè)方向?qū)W攪拌均勻
10.餳好的面團(tuán)放在面板上,重新揉成光滑面團(tuán),分成8個(gè)等份
11.取一份小面團(tuán),揉勻,搟成圓皮
12.圓皮上放一大勺餡,用勺子攤平,盡量偏靠圓皮一邊
13.將圓皮的另一邊折合過(guò)來(lái),將邊捏住
14.從一邊開(kāi)始,順著圓皮的弧度捏褶
15.整個(gè)圓皮的邊全部捏上褶,一個(gè)盒子就包好了
16.平底鍋燒熱,放少許油,刷勻
17.放入盒子,蓋上鍋蓋,小火慢煎
18.一面兼至金黃,翻面,將另一面煎至金黃即可出鍋