月子餐材料:
原料,排骨:一斤,腐乳:四塊,腐乳汁:適量,配料,醬油,料酒,鹽,胡椒:粉,糖,蔥,姜,八角:各適量
月子餐做法:
1、斬好段的排骨,洗凈后,放大碗中,倒入醬油,料酒,腐乳汁,胡椒粉,糖,鹽(一點(diǎn)點(diǎn)就夠了),蔥段,拍碎的姜,兩個(gè)八角,帶上一次性手套給排骨做做按摩,使其和調(diào)味料混合均勻[美食中國(guó)]
2、蓋好保鮮膜,放入冰箱冷藏室腌制一下午(據(jù)說放入冰箱中腌制可以使肉質(zhì)更松更容易入味)
3、從冰箱中取出腌制的排骨,再用手抓勻(帶塑料手套的哦),放置回溫
4、土豆切大塊,黑木耳水發(fā)后洗凈撕成合適大小,取一大碗,將土豆塊鋪在碗底,上面鋪黑木耳,備用
5、將腐乳塊捏碎,和排骨混合抓勻
6、處理好的排骨挨塊兒擺入鋪好土豆和黑木耳的大碗中
7、高壓鍋?zhàn)?,將盛好排骨的大碗放入,大火燒開冒氣后,轉(zhuǎn)中火10分鐘,小火15分鐘